富山県産の「ふじ」を100％使用し、ブルターニュ地方の伝統的な製法で仕上げた辛口微発泡性のお酒です。シードルの仕込みを始めるのは12月終わり頃。外気温が氷点下になる頃に開始します。氷見の気候を表現できるように、その時々の温度を大切に製造しています。低温状態にて1次発酵が始まるため、約3カ月間かけて、ゆっくり発酵が進みます。1次発酵完了後に軽いろ過を行い、瓶詰め。瓶内２次発酵に移ります。細かな天然ガスを造っていくために2次発酵も3ヶ月以上をかけてゆっくり進めていきます。氷見の冬の気温の中でゆっくりと発酵させることで活きた瑞々しいリンゴの香りと味わいが特徴です。 爽やかで軽快な泡立ち、華やかなりんごの香りがグラスいっぱいに広がり、クセのない穏やかな酸味から焼き菓子のようなほろ苦さが後味に優しく残ります。芳醇な香りと優しい飲み口でディーナーの食前酒としてアテンドしてくれます。 ※瓶内に澱が生じることがありますが、品質上の問題はありません。冷蔵庫等で立てた状態でしばらく静置させ澱を沈めてお召し上がり下さい。 ※概ね1１月～5月は通常の温度帯、6月から10月中はクール便で配送いたします。（期間はめやすです。気温が高い時期はクール便となります。）送料につきましても温度帯により変動いたしますのでご了承ください。 ※通常の温度帯での発送時期にクール便ご希望の方は、クール料金をご一緒にご購入ください。