Chef Shusaku Toba (sio) × SAYS FARM 　A Special Pairing Experience ｜sio と SAYSFARM ペアリングの会｜ sio AOYAMA（東京・青山）の鳥羽周作シェフをお迎えし、SAYSFARMにて特別なペアリング食事会を開催いたします。 「幸せの分母を増やす」をコンセプトに、ハイエンドから大衆的なポップな領域の料理まで、あらゆるアプローチで食の可能性を広げ続ける鳥羽シェフが手掛ける極上の料理と、SAYSFARMの土地の恵みを凝縮したワインが重なり合う、この日限りのプレミアムなコラボレーション。素材の魅力を最大限に引き立てるペアリングが、五感を満たす特別なひとときをお届けします。 また、今回、sio AOYAMAのお店同様に、Chef`s Tableをご用意しました。 一皿が作られるライブ感を目の前で見ながらの特別な限定のお席となります。 今年５月に完成したSAYSFARMのセラー棟の特別な空間の中で、一皿ひと皿に込められた思いや哲学など重なり合うストーリーをぜひ氷見の丘でご体験下さい。 【開催概要】 鳥羽氏が新たに始めるのは、ご縁を繋いできた全国の生産者から届くトップクラスの食材を活かした妥協なき本物志向のコース。 食材のポテンシャルを最大限引き出すため、調理はあえてシンプルに、火入れと出来立ての温度にこだわり抜きました。 sio 鳥羽シェフ率いるチームの総力を挙げた全力のコース料理を提供します。 【日時】　2026年11月14日（土） 【定員】　25名（1部：12時〜15 時、2部：17時〜20時　※終わりの時間は目安となります） 【場所】　SAYSFARM セラー棟 【参加費】　Chef`s Table （カウンター席 限定5名）48,500円／一般席　36,500円（アルコールorノンアルペアリング含む） ｜sio/ ランチコース｜（※パスタ以外のメニューも含まれます） コースの大半がパスタ料理で構成されたパスタづくしの sio ならではの斬新なフルコース。 パスタのレシピ本を出版する鳥羽シェフのイノベーティブ、スタンダード、クラシックetc 様々な角度から作られるパスタ料理を楽しんで頂けます。人生で味わった事のない新たなパスタ体験ができるコースになります。パスタとワインとのペアリングにも発見のある食事会となります。 【日時】　2026年11月15日（日） 【限定】 　25名 （1部：11時〜13時、2部：13時30分〜15時30分　※終わりの時間は目安となります） 【場所】　SAYSFARM セラー棟 【参加費】Chef`s Table （カウンター席 限定5名）41,500円／一般席　29,500円 （アルコールorノンアルペアリング含む） ご参加の際は以下をご一読の上、チケットをご購入ください。 【ご購入前にお読みください】 ●2日間で内容が異なります。また両日ともに、2つのバリエーションのお席がございます。ご購入の際は、お好みのものをご選択いただき、必要枚数を買い物かごに入れてお支払いまでお済ませくださいますようお願い致します。 ●ドリンクペアリングは原則お酒となります。ノンアルコールペアリングをご希望の方はチケットご購入時に、備考欄にノンアルコールペアリング希望、とご入力くださいますようお願いいたします。 ●ご来場方法について ＊自家用車でご来場のも可能ですが、運転の方はお酒のご提供は出来ません。ノンアルコールペアリングをご選択ください。（チケットご購入時に備考欄にご入力ください） ＊送迎のバスをご用意いたします。 送迎希望のお客様は追加でバス乗車券（\3500/1名様）を、以下のリンクよりお求めください。詳しい送迎ルートや発車時間帯はバス乗車券ご購入ページをご確認ください。※イベントチケットとバス乗車券をご一緒にお買い物かごに入れていただけますと1回の決済でお支払いが完了いたします。 バス乗車券はこちら➡https://saysfarm.shop/items/6ac5e4a152541f4710ceea72 ●本イベントのペーパーチケットのお届けはありません。ご注文完了のお知らせメール、イベント前に再度チケットの代わりとなるメールをお送りいたします。当日はお受付の際にお名前と、チケットに準ずるメールの受信画面をご掲示頂きご入場頂きます。 スマートフォンやタブレット端末等でご掲示できるようご準備くださいませ。