※発送まで10日～2週間程度お時間を頂戴する可能性がございます。その旨、ご了承ください。 ほのかに広がる青さが果実味を強調し、鉱物的なミネラル感が全体を引き締め余韻へと繋がります。青さと果実味の調和はソーヴィニヨン・ブランの個性であり、氷見の丘陵地にある余川のテロワールでもその個性を発揮します。海風によって寒暖差が生まれること、果実成熟期の平均気温の高さから熟れた果実味が育まれます。また、秋雨前線によるヴェレゾンでの降雨による気象特徴や、砂岩泥岩からなる丘陵地の地質特性により、軽やかなテクスチャーと共に広がる味わい深さがワインの魅力になります。 年々平均気温が高く推移するようになり、2024年も平均気温が上昇しています。特にヴェレゾン期間での高温と降雨は葡萄樹に非常に強いストレスを与え、果実の生育にばらつきが発生しました。生育のばらつきは収穫期まで続き、果実は成熟果と未成熟果が混ざる形で収穫されていきました。特徴的なヴェレゾン期間であったと言えます。 良く熟したライムやレモンを感じる柑橘系の果実香、そして相反するかのように口中では青さを感じるシャープな酸味とミネラル感が層をなすように口中に広がります。成熟と未成熟におけるビンテージ特徴がワインに表現されており、土地の個性が現れたワインに仕上がっています。まずは今のフレッシュな状態をお愉しみ頂きたいと思います。 【産地】富山県氷見市余川 【栽培方法】垣根式　植間1.5m　畝間2.5m 【畑の形状、地質】南向きの緩やかな斜面　砂岩泥岩質 【使用品種】ソーヴィニヨン・ブラン：100％ 【収穫日】9月1日～4日 【発酵前処理】除梗 【発酵方法】樽型ステンレスタンク　15.6℃～18.3℃ 【MLF】実施なし 【補糖の有無】実施あり（アルコール1％） 【補酸の有無】実施なし 【育成方法】樽型ステンレスタンクシュール・リー　約6カ月間 【瓶詰め前分析数値】Alc:12.10% 還元糖0.15g/L　酸度（酒石酸換算） 6.70g/L　揮発酸0.25g/L 【亜硫酸の使用有無】100ppm使用 【生産本数】3293本 ※着日指定をご希望の方は、ご注文より10日以降、1ヶ月以内の間で承っております。備考欄にご記入ください。 ※1ヶ月以上の商品のお取り置きはできかねます。 ※配送用の段ボール箱（1個口）に梱包できるワインは、最大12本までです。12本以上お買い上げの場合、別途送料を頂戴します。 ※ギフト包装をご希望の場合は、別途ギフトボックスをお求めください。 ※手提げ袋をご入用の場合は、別途お求めください。